“Complete Meal" 

Italia - Romania
Associazione culturale “Illegittimi di Harbert”   

Tema
 Cucina e cultura
Promotore
Associazione culturale “Illegittimi di Harbert”   
Partecipanti:
15 giovani italiani, dai 18 ai 25 anni di età, residenti in comuni ossolani, ed altri 15 da Iasi, Romania
Partner:

“Asociatia Grupurilor Locale de Tineret” - 
( AGLT)”

Periodo di realizzazione: 8-16 gennaio 2009
Attività:
Laboratori di cucina
Sede:
S.Pietro – Antrona (VB)
Il progetto ha voluto far conoscere ai giovani le tradizioni alimentari e la cultura materiale dei territori nazionali coinvolti, valorizzando il cibo come strumento di comunicazione interculturale. I ragazzi sono stati guidati in un percorso di scoperta delle tradizioni enogastronomiche dei diversi paesi aderenti, attraverso la proposta di  incontri, visite e laboratori coordinati da vari esperti locali. I workshop di cucina hanno rappresentato occasioni di confronto, ma anche amalgama, di varie e diverse tradizioni. Attraverso la conoscenza e la manipolazione diretta degli alimenti, la cui coltivazione e preparazione affonda radici nel tessuto geografico e antropologico delle diverse culture, i partecipanti hanno potuto scoprire i legami tra la storia, la geografica, la politica e la cultura alimentare di ciascun paese coinvolto. I ragazzi hanno messo “sul tavolo” le proprie capacità e competenze, insegnandosi a turno le rispettive ricette e piatti tipici, senza l’intervento di cuochi professionisti come avviene nei tradizionali corsi di cucina.  A giovani spesso in difficoltà nell’esprimersi in lingua, questa tematica dà anche la possibilità di valorizzare il proprio sapere, esprimere la propria creatività, per confrontarsi con altre tradizioni culinarie e socializzare. Il tema di lavoro ha inoltre permesso di collaborare con gli studenti dell'Istituto Formont di Villadossola.